La Dinette à Nanou

Cheesecake

Voici une recette pour un gâteau facile à réaliser et léger...

Ingrédients:

- 225g de speculoos

- 75g de beurre

- 3oeufs

- 675g de fromage blanc (moi j'ai pris du fromage blanc maigre)

- 160g de sucre

- 25g de sucre vanillé

Recette:

1/ Préchauffez le four à 180°

2/ Emiettez les speculoos et mélangez les au beurre préalablement fondu

3/ Mettez ce mélange au fond d'un moule à manquer et tassez le bien - réservez au frigo

4/ Battez les 3 oeufs en omelette, ajouter les sucres et le fromage blanc - mélangez bien

5/ Versez ce mélange sur le "biscuit" et enfournez pendant 35 à 40 minutes

Vous pouvez servir avec un coulis de framboises ou un peu de crème anglaise. Pour ma part, j'avais opté pour un coulis de framboises mais c'est également bon sans rien!

Crumble aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes:

- 5 pommes

- 125g de beurre mou

- 10 cuillères à soupe de farine, prévoir un petit compléments pour bien égrainer le mélange

- 10 cuillères à soupe de sucre roux

- un peu de canelle (facultatif)

Recette:

- Préchauffez le four à 180°

- Epluchez et coupez les pommes en dés et les disposer au fond d'un plat à gratin ou moule

- Malaxer la farine, le sucre et le beurre ramolli (et éventuellement la canelle) afin d'obtenir des miettes assez grosses. Si le mélange est trop humide ou s'émiette difficilement, rajoutez un peu de farine

- Répartissez le mélange sur les pommes

- Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré

- Servir froid ou tiède (c'est bien meilleur) et accompagnez d'une boule de glace vanille

Crumble aux ananas

Ingrédients pour 6 personnes:

- 1 ananas bien mûr

- 125g de beurre mou

- 10 cuillères à soupe de farine, prévoir un petit compléments pour bien égrainer le mélange

- 10 cuillères à soupe de sucre roux

- 15 à 20g de sucre vanillé

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre

- 1 à 2 cuillères à soupe de rhum blanc ou ambré (plus doux)

Recette:

- Préchauffez le four à 150°

- Epluchez et coupez l'ananas en dés et les disposer au fond d'un plat à gratin ou moule, mélangez avec le sucre vanillé et le rhum

- Cuisez l'ananas 15 min à 150°

- Malaxer la farine, le sucre et le beurre ramolli  afin d'obtenir des miettes assez grosses. Si le mélange est trop humide ou s'émiette difficilement, rajoutez un peu de farine

- Répartissez le mélange sur les ananas

- Enfournez environ 30 minutes à 180° jusqu'à ce que le crumble soit bien doré

- Servir froid ou tiède (c'est bien meilleur) et accompagnez d'une boule de glace vanille

Mousse au chocolat

Recette pour les amateurs de chocolat.... mousse ultra rapide et à tomber parterre

Ingrédients:

- 300g de chocolat noir

- 6 oeufs

- 100g de beurre mou

- 30g de sucre impalpable

Recette:

- Cassez grossièrement le chocolat, mettez le dans un bol avec le beurre et mettez entre 30 secondes et 1 minute au micro-ondes (selon la puissance de ce dernier)

- Séparez les blancs des jaunes; incorporez les jaunes au chocolat

- Fouettez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et en incorporant le sucre petit à petit

- Incorporez délicatement avec une spatule les blancs au mélange chocolat

- Réservez 4h minimum au réfrigérateur

Vous m'en direz des nouvelles....

Tarte brocolis - poulet:

Ingrédients pour 4 personnes:

-1 pâte brisée

-250g de blancs de poulet coupés en dés

-3 tranches de jambon coupées en petits morceaux

-300g de brocolis

-20cl de crème liquide

-3 oeufs

-Fromage râpé

-1 échalote

-sel, poivre, curry,ail

Recette:

Préchauffez le four à 150°

Faites revenir l'échalote et réservez

Cuisez les dés de poulet à la poêle, cuisez les brocolis sans oublier de les saler et poivrer

Mélangez les 3 oeufs et la crème liquide, ajoutez l'échalote, un peu de curry en poudre, une pincée d'ail, salez et poivrez

Cuire la pâte 10 min à blanc puis la garnir des morceaux de jambon, dés de poulet et brocolis.

Versez les oeufs battus en omelette avec la crème

Parsemez de fromage râpé (quantité selon votre goût) et saupoudrez de curry.

Enfournez 30min à 180°

Vous pouvez accompagner d'une salade verte ou mixte.

Voici des recettes pour des quatres quarts faciles et rapides

QUATRE QUART NATURE:

Ingrédients:

4 oeufs

250g de farine

250g de sucre

250g de beurre

Recette:

Séparez les jaunes des blancs, ajoutez les jaunes au sucre et à la farine.

Faites fondre le beurre (1minute au micro-ondes) et l'ajouter à l'appareil.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Mettez le tout dans un moule préalablement beurré et enfournez au four (préchauffé à 180°) pendant 50 min et le tour est joué!

Enfoncez la pointe d'un couteau au centre pour vérifier la cuisson.

Moi je l'ai laissé 50 minutes et il est encore moelleux sans être fondant.

QUATRE QUART AUX POMMES

Ingrédients:

4 oeufs

250g de farine

250g de sucre

250g de beurre

4 pommes

Recette:

Séparez les jaunes des blancs, ajoutez les jaunes au sucre et à la farine.

Faites fondre le beurre (1minute au micro-ondes) et l'ajouter à l'appareil.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Pour ajouter les pommes vous avez deux possibilités:

     - soit vous les mettez au fond du moule (préalablement beurré); dans ce cas c'est moins évident lors de la découpe

     - soit vous les mélangez à l'appareil et vous mettez le tout dans un moule préalablement beurré.

Cuisez au four (préchauffé à 180°) pendant 50 min minimum